Для стабильной работы организму требуется правильно подобранный баланс витаминов. Именно он необходим для полноценного развития будущего малыша беременной женщины.
Наличие таких симптомов, как быстрая утомляемость при беременности, переменчивость настроения, головокружения и сонливости, требует вашего внимания. Такие симптомы бывают при авитаминозе. Без вмешательства врачей и использования лекарственных средств от него избавиться можно, а поможет нам в этом болгарский перец.
Его высочество – болгарский перец
Перцы бывают разнообразных оттенков: красные, оранжевые, желтые, зеленые, фиолетовые.
Из названия очевидно, что выведен продукт был в Болгарии . Для селекции понадобилось много времени и сил, так как было сложно превратить стручковый продукт, располагающийся в Мексиканских странах, Колумбии и Америке, в гиганта различных оттенков.
Когда видишь этот сочный и сладкий продукт, так и хочется купить его. Но вкус – это далеко не все, в перце очень много витаминнов и минералов.
Так является ли болгарский перец при беременности полезным? Можно ли его употреблять в ежедневном рационе?
Болгарский перец во время беременности
Микроэлементы, составляющие болгарский перец, делают его очень важным для организма человека, так как поддерживают сбалансированный комплекс витаминов.
Компоненты болгарского перца:
- Витаминные комплексы : в овоще встречаются витамины С, В, А, Р, К, Е. Эти витамины входят в состав множества элементов. Например, витамины группы B содержат около пяти таких соединений, они необходимы для сердца и иммунитета. В перце больше витаминов С, А, К, чем даже в морковке, смородине и цитрусах. А вот содержание сахара меньше.
- Минеральные комплексы . В перце более 14 минералов и химических элементов. Базовые – это железо, магний, калий и кальций. Всё это насыщает организм и помогает многим органам стабильно работать, укрепляют мышцы, зубы, кости, сосуды, волосы, улучшают зрение.
- Аминокислоты, жиры, вода, белки . Такие элементы помогут ЖКТ, желчному пузырю, мочевыводящим путям и кишечнику.
Польза и показания
При потреблении болгарского перца можно избавиться от многих недугов:
- Бессонница;
- Депрессивное состояние;
- Перенапряжения мышц и нервов;
- Избыточного уровня холестерина;
- Ухудшения иммунитета;
- Повышения уровня токсинов и шлаков в организме;
- Проблем с кровоснабжением, вязкостью крови.
Яркость перца сигнализирует о том, что он поспособствует решению проблем с тромбофлебитом и атеросклерозом.
Внимание! Ученые полагают, что этот овощ выводит канцерогены из организма, более того, он предотвратит образование рака.
Если выжать сок из перца, можно избавиться от пигментации кожи и нормализовать деятельность кишечника.
А Вы знаете, что есть можно?
Способы употребления
- Овощная запеканка, рагу из тушеных овощей – все это не испортит вкуса болгарского перца;
- Запеките перец с мясом . Это можно сделать даже в духовке. Более того, овощ отлично гармонирует с блюдами из мяса, рыбы и картофеля.
- Икра из овоща просто божественна. Перец можно есть даже жареным и запеченым.
Все перечисленное выше не запрещается даже беременным.
Каждая будущая мама в период беременности старается уберечь своего еще не родившегося малыша от всего, что может нанести ему вред. Именно поэтому вопрос питания очень часто беспокоит многих беременных женщин. Ведь, как правило, во время беременности вкусовые предпочтения женщин меняются, а можно ли есть тот или иной продукт в «интересном положении» - вопрос, который волнует многих. В сегодняшней публикации мы хотим поговорить о перце. Причем поговорим о перце болгарском, который мы часто добавляем в салаты, подливы и т.д. и перце черном, который служит приправой для многих блюд. Ну что, начнем?
Болгарский перец во время беременности
Своеобразный вкус болгарского перца нравится многим. Однако мало кто знает, что именно эту пикантность перцу придает вещество, под названием капсаицин, которое особенно полезно для нормальной работы пищеварительного тракта. Более того, красный перец - рекордсмен по содержанию витамина С, который необходим для укрепления иммунитета беременной женщины. Более того, является идеальным помощником, который помогает усваивать организму железо - элемент, который повышает гемоглобин.
Важно отметить также и тот факт, что болгарский перец в народе называют природным антидепрессантом, поскольку его богатый витаминный состав позволяет держать «нервы в кулаке» и улучшить самочувствие. Более того, в болгарском перце содержатся витамины группы В, витамин А, Р, а также соли натрия, й, магний, йод, фосфор, цинк и калий.
Такой богатый витаминный состав болгарского перца помогает улучшить состояние кожи будущей мамочки, укрепить сосуды и зрение. Если вы будете потреблять достаточное количество болгарского перца в период беременности, то проблема ломкости ногтей и волос, а также и угрей решится сама собой.
Что касается противопоказаний, то болгарский перец не рекомендуется употреблять в пищу тем будущим мамам, которые страдают заболеваниями печени и почек, гастритом с повышенным уровнем кислотности и гипертонией.
Важно отметить, что при термической обработке болгарский перец теряет до 70% процентов полезных веществ, поэтому лучше всего, употреблять данный овощ в сыром виде. В сезон болгарского перца вы можете ежедневно готовить различные овощные салаты или употреблять его как самостоятельный продукт. Главное - не ешьте перец вне сезона. Тепличные овощи, как правило, подвергаются обработке химическими веществами, что далеко не наилучшим способом отражается на здоровье мамы и малыша.
Черный перец и беременность
Ароматный черный перец является фаворитом среди специй, который добавляют практически в каждое блюдо, будь то суп или подлива с мясом. Черный перец тонизирует, улучшает пищеварение и даже помогает бороться с лишним весом. Однако так как черный перец возбуждает аппетит и вызывает жажду, то употребление большого количества данной специи ведет к тому, что вы будете пить гораздо больше жидкости. А то, что излишня жидкость в организме, приводит к появлению отеков и нарушению функции почек, которое при беременности принято называть « », то будущим мамам следует обратить внимание на следующие рекомендации:
- лучше всего добавлять в блюда черный перец горошком в небольшом количестве;
- исключите эту специю, если у вас обострился гастрит;
- с осторожностью используйте черный перец для лечения, следуя рецептам народной медицины, и никогда не превышайте рекомендуемую дозу для приготовления лечебного средства;
- если вы «переперчили» и чувствуете, что пища довольно острая для вас, то откажитесь от нее, как аппетитно бы она не выглядела.
И напоследок, хотелось бы отметить, что практически все специи содержат эфирные масла, которые могут спровоцировать у будущего ребенка предрасположенность к аллергическим реакциям. Поэтому учтите это, чтобы не пришлось потом долгие годы лечиться от аллергии. Тщательно взвешивайте все риски от использования специй и выбирайте разумный вариант.
Берегите себя и будьте здоровы!
Специально для Ира Романий
Болгарский перец — частый гость на каждом столе. Его добавляют в рагу, салаты, супы и борщ. Этот овощ приносит большую пользу, снабжая организм необходимыми веществами. В период беременности особенно важно поддерживать витаминный баланс и весомая роль в этом принадлежит болгарскому перцу.
Давний знакомый с богатой историей
Он подобен шкатулке с секретом. Чем больше узнаешь о свойствах и истории этого овоща, тем больше хочется разобраться, где заканчиваются легенды и начинается практическая польза. Ценятся не только вкусовые качества, привлекают его лекарственные и косметические свойства.
История болгарского перца уходит на 9 тысяч лет назад, где он привольно рос на территории Северной и Южной Америки. Есть мнение, что в Европу овощ попал вместе с Колумбом, который оценил его вкус и привез с собой семена растения.
В наших широтах гостю стало не очень комфортно, и болгарским селекционерам пришлось потрудиться, чтобы вывести сорта, устойчивые к климату и дающие хороший урожай. В результате сейчас появились плоды разных расцветок, обладающие богатым насыщенным вкусом и удивительно аппетитным видом. Крупный блестящий перчик так и хочется укусить, забывая обо всем на свете. Однако, такое необдуманное отношение к продуктам — непозволительная роскошь для беременной женщины, ее здравомыслия и осторожности должно хватать на двоих. К счастью, опасения на болгарский перец не распространяются.
Его польза кроется в богатом составе, куда входят:
- витамины группы B, С, А, E, PP;
- бета — каротин;
- холин;
- медь;
- марганец;
- калий;
- минералы;
- железо.
Удивительно, но именно этот совершенно лишенный кислого вкуса овощ стал лидером по содержанию аскорбиновой кислоты, или витамина C.
Польза и красота болгарского перца
Поскольку были выведены разные сорта перца, то его окраска колеблется от лимонного до темно — красного. Садоводам известен забавный сорт «Светофор», где на одном кустике поспевают разноцветные плоды: желтые, красные, зеленые и почти черные. При таком разнообразии можно сделать нарядный салат только из этого овоща с добавлением зелени и растительного масла. Он будет очень празднично смотреться на столе в любое время года.
Свойства продукта таковы, что позволяют говорить о благотворном воздействии на разные системы организма.
- Дает силы для борьбы с депрессией.
- Помогает при бессоннице и хронической усталости.
- Укрепляет иммунитет.
- Предупреждает развитие анемии и снижает риск образования тромбов.
- Благотворно влияет на зрение.
- Стабилизирует нервную систему.
- Налаживает работу перистальтики кишечника.
- Помогает во время беременности сохранить здоровье и красоту ногтей и волос.
- Обладает укрепляющим действием на стенки сосудов.
Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его по мере надобности, только надо учитывать небольшой нюанс — болгарский перец возбуждает аппетит. А значит, тем у кого наблюдается лишний вес, стоит отнестись к растению с осторожностью и не поддаваться на провокации.
Болгарский перец используется в свежем, замороженном, консервированном и сушеном виде, не теряя большинства своих полезных качеств. Высокая лежкость позволяет сохранять вкусные плоды почти до нового урожая.
Косметические свойства овоща тоже не остаются без внимания. Маска на основе кашицы из болгарского перца наносится для отбеливания лица. Свежевыжатый сок помогает убрать пигментные пятна, послужит профилактикой против угрей и прыщей. Такие средства для беременной женщины гораздо предпочтительнее аптечных, потому что полностью натуральны и не принесут никакого вреда малышу.
Разумная осторожность
Любой, самый полезный продукт не надо есть килограммами, даже если очень хочется. 1-2 крупных перчика снабдят организм суточной дозой необходимых веществ. Тем, кто имеет проблемы с желудком, печенью и почками, нужно немного уменьшить дневную норму или совсем отказаться от болгарского перца. Важно помнить о том, что этот овощ повышает аппетит, и учитывать это свойство женщинам, склонным к быстрому набору веса. Из-за содержания грубой клетчатки может возникнуть изжога. Тогда стоит немного отвлечься и заменить на какое-то время болгарский перец другими, не менее полезными, продуктами.
Не стоит есть тепличные и импортные плоды. В них чаще всего превышено содержание удобрений и могут применяться вещества для повышения срока хранения продукта. Самый лучший вариант — летний или осенний свежий перчик со знакомой грядки.
Кладовая природы хранит множество секретов и в самом простом растении скрываются мощные лекарственные и витаминные запасы. Болгарский перец придает жизни цвет и вкус, повышает настроение и балует ароматом и аппетитным видом. Польза растения для беременной женщины велика, а противопоказания почти сведены к минимуму. Обязательно нужно включать его в ежедневное меню, желательно в свежем виде.
Видео: полезные свойства болгарского перца
При беременности гастрономические пристрастия женщины нередко изменяются. Это обусловлено тем, что в организме будущей матери происходят гормональные изменения, которые воздействуют на аппетит и вкусовые предпочтения представительницы прекрасного пола.
Существует мнение, что тяга к острым продуктам появляется из-за снижения выработки соляной кислоты в организме. Есть и ещё одна теория. Её приверженцы считают, что желание полакомиться острым соусом нередко возникает у беременной женщины с повышенным содержанием холестерина в крови. Поэтому будущей матери нужно регулярно сдавать соответствующие анализы. При выявлении каких-либо проблем со здоровьем нужно придерживаться строгой диеты.
Острые продукты на раннем сроке беременности
При отсутствии противопоказаний на раннем сроке беременности можно употреблять в пищу острые продукты в небольшом количестве. Такие блюда способствуют уменьшению тошноты при токсикозе, улучшают кровообращение в организме. Острые продукты активизируют обменные процессы, ускоряют выработку серотонина. По-другому его называют гормоном радости, повышающим настроение.
Острый перец полезен для сердечно-сосудистой системы. Он снижает вероятность образования тромбов, способствует уменьшению уровня холестерина в организме.
В чили содержится довольно много капсаицина. Данное вещество обладает разогревающими и обезболивающими свойствами. По своему лечебному воздействию капсаицин во многом схож с парацетамолом.
Соединение было выделено в 19 веке. Капсаицин издавна использовали для устранения зубной боли. Алкалоид способствует снижению веса, он применяется при лечении онкологических заболеваний, псориаза, артрита и дерматита. Но при беременности от употребления в пищу чили рекомендуется отказаться. У будущей матери может появиться аллергическая сыпь или покраснение на теле. В некоторых случаях при употреблении в пищу продуктов, содержащих капсаицин, возникает лёгкое покалывание в полости рта. Обычно оно быстро исчезает. При частом употреблении в пищу блюд с перцем чили могут образоваться язвы во рту.
Капсаицин противопоказан при высоком давлении. Поэтому перец чили запрещается есть людям, страдающим гипертонической болезнью.
Что представляет собой приправа карри?
Специя производится из предварительно высушенного корня куркумы. Она имеет порошкообразную консистенцию. Карри наделена острым привкусом. Приправа обладает специфическим пряным ароматом. Индийскую приправу добавляют в первые блюда, рагу из овощей. Её используют и при приготовлении разнообразных соусов. Специя обладает лечебными свойствами. Она помогает справиться с болевыми ощущениями в суставах, которые нередко возникают в период вынашивания малыша. Но при беременности карри нужно употреблять в пищу в ограниченном количестве.
Кардамон и черный перец
Беременной женщине можно готовить напитки на основе кардамона. Эти средства обладают острым привкусом. Напитки помогают устранить проявления токсикоза в первом триместре беременности.
Будущей матери можно добавить в салат или отварной картофель немного черного молотого перца. В приправе содержится большое количество хрома. Это вещество необходимо будущим матерям для нормализации кровяного давления. Кроме того, чёрный перец помогает снизить содержание глюкозы в крови.
Применение имбиря при беременности
Имбирь является многолетним травянистым растением. Пряность используют как при лечении разнообразных заболеваний, так и при приготовлении блюд. Имбирь нормализует сон, способствует укреплению иммунитета, улучшает обмен веществ.
В корне растения содержатся следующие полезные вещества:
- железо;
- фосфор;
- магний;
- линолевая кислота;
- витамины группы В;
- олеиновая кислота;
- витамин Е.
При наличии у женщины раннего токсикоза рекомендуется натереть свежий корень растения на терке с мелкими отверстиями. 20 граммов полученной кашицы перекладывают в отдельную посуду. К нему добавляют сок, выжатый из половины лимона, и 20 граммов меда. Смесь нужно залить литром кипящей воды. Средство необходимо настаивать не менее тридцати минут.
Получившийся напиток нужно употреблять перед приемом пищи. Средство облегчает проявления токсикоза. Напиток применяют и при лечении простудных заболеваний.
Противопоказания к употреблению острой пищи
От употребления продуктов, обладающих острым привкусом, рекомендуется отказаться при наличии у беременной женщины сильной изжоги, язвы желудка или повышенной кислотности желудочного сока. При выраженной склонности к появлению отеков также следует откорректировать свое ежедневное меню. Острые продукты вызывают сильную жажду, поэтому беременная женщина употребляет большое количество жидкости. В итоге у неё могут появиться отёки.
Острая пища причиняет вред здоровью и при наличии у будущей матери диареи или геморроя. Такие продукты усиливают перистальтику кишечника, что крайне нежелательно при геморрое или проблемах со стулом.
Острые продукты стимулируют выработку желчи. Поэтому их запрещается употреблять в пищу людям, страдающим желчнокаменной болезнью. Острая пища может спровоцировать закупорку желчных протоков камнями.
Ранее высказывалось мнение, что острые продукты могут вызвать преждевременные роды. Это ошибочное суждение. Сама по себе пряная пища не может вызвать преждевременные схватки. Но при употреблении в пищу большого количества острых продуктов усиливается газообразование, может воспалиться слизистая оболочка желудка. В результате у беременной женщины повышается тонус матки. Поэтому в последнем триместре беременности на острые продукты налагается строгий запрет.
- имбирь;
- хрен;
- перец;
- чеснок;
- уксус.
Болгарский перец - ароматный, сочный, вкусный и весьма полезный овощ, который выращивается повсеместно, как на частных огородах, так и на больших земельных угодьях. Кроме того, что овощ обладает прекрасными вкусовыми качествами, он является источником многих витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм. В чем же заключаются уникальные свойства болгарского перца, давайте разберемся.
Калорийность и химический состав
Своим многочисленным лечебным свойствам болгарский перец обязан, прежде всего, своему богатому химическому составу, который представлен:
Витаминами:
- С - защищает организм от свободных радикалов, выступает сильнейшим антиоксидантом, очищает, выводит вредные вещества, способствует выработке коллагена, повышает защитные функции, укрепляет иммунную систему;
- А (ретинол) - улучшает зрительную функцию, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие раковых опухолей;
- Е (токоферол) - омолаживает организм, ускоряет регенерацию клеток, поддерживает нормальную работу всех систем;
- группы В - приводят в норму работу нервной системы, укрепляют стенки сосудов, препятствуют развитию инфарктов и инсультов, принимают участие в синтезе белка, способствуют выработке энергии;
- К - принимает участие в выработке протеина, отвечает за нормальное функционирование почек, нормализует уровень сахара в крови, сохраняет эластичность кожных покровов;
- Р - предупреждает преждевременное старение, защищает сосуды от ломкости, укрепляет стенки капилляров, делает их более эластичными.
Минералами:
- железо - препятствует развитию анемии, обогащает состав крови, участвует в образовании красных кровяных телец, борется с усталостью;
- кальций - укрепляет костную и мышечную ткань, отвечает за правильное формирование скелета, нормализует работу поджелудочной и половой желез;
- калий - положительно влияет на состояние нервно-мышечной и сердечно-сосудистой систем, обеспечивает нормальную работу почек, активизирует выработку ферментов;
- магний - снимает нервное напряжение, улучшает работу ЖКТ, нормализует кровяное давление, повышает иммунитет, благотворно влияет на иммунологические процессы;
- фосфор - улучшает активность мозга, принимает участие в обменных процессах, позволяет усвоиться многим минералам;
- цинк - нормализует работу репродуктивной системы, влияет на процесс кровообращения, держит гормональный фон на должном уровне, защищает печень от вредных факторов.
Болгарский перец - малокалорийный продукт, пищевая ценность которого на 100 г:
- белки - 1,3 г;
- жиры - 0,34 г;
- углеводы - 5,3 г;
- клетчатка - 1,9 г;
- зола - 0,58 г;
- вода - 91,5 г.
Знаете ли вы? Родиной болгарского перца является не Болгария, как принято думать, а Америка. Впервые овощ был замечен в XV веке на территории Центральной Америки, однако в те времена его считали дикорастущей лже-ягодой. Как значимая с/х культура он был признан только в ХІХ столетии.
Разновидности
Болгарский перец - один из самых любимых и востребованных овощей по всему миру. Различают три его разновидности: красный, зеленый и желтый. Однако, они отличаются не только цветом и вкусом, но и химическим составом.
Зеленый
Зеленый перец или «Атлантик» - недозревший красный или желтый овощ. Из всех разновидностей считается наименее «богатым» минералами и витаминами, но имеет свои особенности. Он содержит уникальные вещества, которые обладают противораковыми свойствами, позволяют существенно снизить риск возникновения онкологических заболеваний.
Кроме этого, в зеленом виде есть больше, чем в других, витамина К, который отвечает за свертываемость крови, укрепляет стенки сосудов, помогает наполнить организм энергией. «Атлантик» низкокалорийный. На 100 г сырого продукта приходится всего 20 ккал. За счет этого он присутствует в рационе людей, желающих похудеть.
Красный
Перец становится красным из-за присутствия в нем большого объема ликопина, обладающего сильнейшим очищающим, антиоксидантным действием. Одним из важнейших элементов красной паприки является цинк, который нормализует работу сердца, нервной системы, активизирует деятельность половой системы.
В овоще больше во много раз, чем в других сортах, бета-каротина, защищающего ткани организма от воздействия радикалов, способствующего профилактике атеросклероза и ишемической болезни сердца, поддерживающего здоровое функционирование предстательной железы.
Жёлтый
Своему цвету желтый перец («Индало») обязан большому количеству каротиноидов в его составе. Он является лидером по числу различных полезных микро- и макроэлементов. В нем больше, чем у других сортов, содержится калия, фосфора и даже витамина С. «Индало» превосходит своих «собратьев» наличием рутина (витамина Р), отвечающего за нормальное функционирование кровеносной системы, укрепления сосудов.
Чем полезен болгарский перец
Сладкий перец, благодаря богатейшему химсоставу и большому содержанию полезных микро- и макроэлементов, оказывает лечебное воздействие на все системы человеческого организма. Он обладает защитными, антиоксидантными, очищающими, омолаживающими, противовоспалительными свойствами, применяется для лечения многих болезней.
Для женщин
Сохранить молодой, цветущий вид представительницам прекрасного пола помогает сладкая паприка. За счет высокого содержания аскорбиновой кислоты, витаминов А и Е она оказывает омолаживающий эффект, улучшает состояние кожи и волос, борется с преждевременным старением.
Полезные свойства овоща широко используются в косметологии для приготовления омолаживающих, питательных и очищающих масок. Болгарский перец содержит в себе серотонин - «гормон радости», который снимает нервное напряжение, повышает уверенность в себе, помогает избавиться от депрессии.
Важно! Самой основной функцией сладкого перца для женщин является возможность предотвращать развитие рака молочных желез. Именно поэтому медики рекомендуют постоянно включать данный овощ в рацион.
Для мужчин
Для мужчин сладкий перец является настоящей панацеей. В его составе есть элемент, который защищает сосуды от ломкости, что может у мужчин вызывать развитие циркуляторной недостаточности. Из-за этого часто мужчины сталкиваются с проблемой плохой эрекции. Кроме того, овощ способствует выработке мужского полового гормона.
Богатый витаминами и микроэлементами, перец улучшает работу сердечно-сосудистой системы, защищает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, служит профилактикой инсультов и инфарктов, существенно снижает риск развития рака простаты.
Высокое содержание калия активизирует мозговую деятельность, повышает умственную работоспособность, быстро восстанавливает силы после интенсивных физических нагрузок. Овощ показан на начальных стадиях облысения, поскольку позволяет разбудить «спящие луковицы» и стимулировать рост волос.
Для похудения
Болгарский перец является прекрасным средством для похудения, поскольку отличается пониженной калорийностью. Сладкий овощ активизирует обменные процессы, ускоряет метаболизм, выводит вредные вещества и токсины.
Люди, которые регулярно употребляют овощ, не подвержены перееданию, поскольку элементы, содержащиеся в нем, снижают аппетит, блокируют потребность в сладкой и жирной пище.
Несмотря на низкую калорийность, продукт довольно питательный, он дает возможность быстро насытить организм, надолго избавить от чувства голода. Сладкий перец отлично способствует похудению, успокаивает и приводит в норму нервную систему, что позволяет минимизировать риск возможных срывов.
Можно ли есть
Болгарский перец, за счет наличия в нем большого количества витаминов и полезных элементов, является одним из овощей, поддерживающих в человеческом организме витаминно-минеральный баланс. Однако, существуют категории людей, которым следует употреблять данный овощ с осторожностью, поскольку он имеет некоторые противопоказания.
При беременности
Беременность не считается противопоказанием к употреблению сладкой паприки. Наоборот, она дает возможность насытить организм женщины полезными веществами, восполнить нехватку витаминов, в которых беременная нуждается особенно остро.
Перец благотворно влияет на работу ЖКТ, стимулирует работу иммунной системы, повышает защитные функции, служит профилактикой простудных заболеваний. Также овощ, благодаря высокому содержанию калия, магния, марганца, йода и железа, помогает лучше переносить беременность, устранить анемию, снять напряжение, побороть стрессы и депрессию, улучшить сон.
Женщинам, которые страдают от повышенного давления, язвы желудка, нервных патологий, от употребления паприки лучше отказаться.
При ГВ
Болгарский перец - один из продуктов, разрешенных при грудном вскармливании. Он предупреждает развитие малокровия, укрепляет иммунитет, защищает организм от инфекций.
В его состав входит аскорбиновая кислота и рутин, которые укрепляют стенки сосудов, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, что крайне важно, если у женщины есть некоторые проблемы, связанные со здоровьем - стрессы, депрессия, нервное напряжение, сахарный диабет, запоры и т.п.
Педиатры рекомендует вводить перец в рацион постепенно, так как у малыша могут развиваться аллергические реакции. Нельзя употреблять перец, пока малышу не исполниться 3 месяца. Стоит отказаться от продукта при хронической гипертонии, обострении геморроя, язве желудка.
При панкреатите, гастрите
Кушать свежий болгарский перец при гастрите не рекомендуется по нескольким причинам:
- он содержит, пусть и в небольших количествах, алкалоид капсаицин, который раздражает стенки желудка, провоцирует отделение слизи, которая изменяет концентрацию соляной кислоты, являющейся главным компонентом желудочного сока;
- грубая клетчатка в перце может быть тяжелой для переваривания, она пагубно влияет на слизистую желудка, из-за чего состояние больного заметно ухудшается, возникают резкие боли в области живота, тошнота и рвота.
Употреблять перец при панкреатите можно во время устойчивой ремиссии. В этот период он улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, оказывает антиоксидантный эффект, активизирует работу ферментов, снижает уровень «плохого» холестерина.
Важно! При данных заболеваниях врачи рекомендуют использовать овощ исключительно в тушеном или запеченном виде. Порция продукта регулируется лечащим врачом.
При подагре
Людям с подагрой очень важно соблюдение диетического питания. Перец - низкокалорийный продукт, который позволит, при регулярном его употреблении, ускорить выздоровление больного. Однако, для это нужно следить за правильностью термообработки продукта.
Особенно полезен овощ при подагре в запеченном, тушеном или вареном виде, в сочетании с другими овощами. Очень важно соблюдать пищевой баланс и потреблять перец в строго ограниченном количестве.
Нельзя кушать сырой овощ, поскольку он может вызывать нарушение обмена пуринов, и, как следствие, обострение болезни.
При сахарном диабете
Наличие у человека сахарного диабета, прежде всего, требует корректировки ежедневного рациона питания. Следует исключить из меню продукты, провоцирующие повышение сахара в крови и нарушение работы поджелудочной железы.
Болгарский перец не противопоказан при диабете, он содержит минимальное количество сахара, имеет низкую калорийность и гликемический индекс.
При данной болезни овощ помогает справиться с анемией, избежать проблем со стулом, очистить организм от токсинов и вредных веществ, предотвратить появление холестериновых бляшек, повысить защитные функции организма в борьбе с инфекциями и вирусами. Употреблять продукт при диабете следует запеченным или тушеным.
Применение в кулинарии
Кухня ни одной страны мира не обходится без болгарского перца. Его подают в свежем виде, запекают, тушат, жарят, варят и маринуют, готовят различные соусы и лечо, добавляют в салаты и супы, фаршируют мясом, крупами или другими овощами.
Что готовят в разных странах мира
Пожалуй, самым распространенным блюдом из болгарской паприки является фаршированный перец.
Примечательно, что оно широко популярно не только в странах постсоветского пространства, но и на территории Южной Америки. Для американской кухни характерны острые и жгучие нотки перца. Особенно вкусным получается овощ, фаршированный пряным мясом.
В странах востока перец используют для приготовления пикантных, экзотических национальных блюд. К примеру, в Тунисе национальным блюдом считается фельфель махчи - сладкий перец, начиненный мясом и обжаренный до аппетитной хрустящей корочки.
Одним из любимых блюд итальянцев является итальянское лечо или peperonata, приготовленное на основе перца, с добавлением лука и томатов. Также они балуют себя овощным салатом с паприкой «Панцанелла», особенно популярным в летнее время.
Традиционное блюдо прованской кухни - рататуй, сегодня приобрело известность по всему миру. Его готовят из перца, баклажанов и кабачков, однако его особенностью считается уникальный, ароматный и пикантный соус.
Национальным блюдом венгров является суп-гуляш, в котором перец является настоящей изюминкой, придает ему пикантный и немного сладковатый вкус. Не обойдется приготовление вкусного и сытного блюда из курицы австрийской и венгерской кухни без сладкой паприки. Перец гармонично оттеняет вкус мяса, в то же время удачно подчеркивает свой нежный вкус.
С чем сочетается
Сладкая паприка используется в кулинарии для приготовления различных блюд: закусок, салатов, соусов, рагу. Перец - универсальный продукт, который отлично сочетается с другими салатными овощами, а также мясом и крупами. Практически идеальным считается симбиоз сырого перца с фасолью или орехами.
Паприка «не переборчива», она дружит со всеми овощами, однако, наиболее тесно с помидорами. Результатом такого союза являются вкуснейшие соусы, домашние кетчупы, лечо, аджика.
Важно! При термической обработке овощ теряет около 70% полезных элементов, поэтому его рекомендуется употреблять сырым, если нет противопоказаний.
Заготовки на зиму
Перец, благодаря многообразию цветов и прекрасных вкусовых качеств, можно смело назвать «королем» зимних заготовок.
Очень простой и удобной формой консервации паприки считается ее заморозка в холодильнике. Для этого сырой перец хорошо моют, высушивают кухонным полотенцем, режут на несколько частей и отправляют в морозилку. При заморозке цельного овоща, его обдают кипятком, чтобы он стал более эластичным и не ломался.
Видео: как сохранить болгарский перец на зиму Весьма популярной заготовкой у хозяек является перец для фаршировки в рассоле. Для этого очищенный от семян перец раскладывается по банкам и заливается специальным маринадом.
Зимой, отрыв такую консервацию, можно приготовить изумительный фаршированный перец с невероятным вкусом и ароматом. Лечо - чрезвычайно вкусное блюдо из паприки, родом из Венгрии. Оно представляет собой сочетание перца, томатов и репчатого лука, которое используется в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.
Нередко болгарский перец становится «звездой» многих соусов и приправ. К примеру, из него делают аджику, домашние кетчупы, соусы к мясу и даже заготовки в виде икры. Кроме этого, перец на зиму маринуют, используя различные заливки: с чесноком, луком, растительным маслом, душистыми травами.
Домашние маски для лица
Болгарский перец чрезвычайно богат витаминами и минералами, в частности, аскорбиновой кислотой, бета-каротином и витамином Р, которые помогают улучшить состояние кожных покровов, замедлить процесс старения, усилить регенерацию клеток, очистить организм и вывести радионуклиды.
Именно такие свойства дают возможность использовать продукт в косметологии для изготовления различных масок. Продукт содержит вещества, которые играют важную роль в окислительных процессах, отвечают за молодость и тонус кожи.
Питательная
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от «серости» лица.
Питательная маска готовится по такому рецепту: 2 ст.л. измельченного перца смешать с 1 ч.л. жирной (лучше домашней) сметаны, 1 взбитым яйцом и 10 каплями любого эфирного масла. Нанести на кожу на 15-20 минут, смыть.
Увлажняющая
Болгарский перец обладает прекрасным увлажняющим свойством. Чтобы избавиться от сухости кожи, следует приготовить такую маску: 3 ст.л. паприки, перетертой на терке, смешать с 1 ст.л. сметаны и куриным желтком. Кашицу наложить на лицо, смыть спустя 20 минут.
Омолаживающая
В зрелой сладкой паприке намного больше витамина С, чем в лимоне. Этот витамин способствует омоложению кожи за счет быстрого обновления клеток. Рутин укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает кожные покровы более эластичными и упругими, избавляет от пигментных пятен.
Для приготовления омолаживающей маски берут: очищенный перец измельчают до кашицы, 2 ст.л. массы соединяют с 1 ст.л. меда. Кашицу накладывают на чистое лицо, смывают спустя 15-20 минут. Повторяют процедуру 1 раз в неделю.
Очищающая
Благодаря наличию в овоще антиоксидантов, маски из данного продукта дают возможность хорошо очистить кожу, убрать угри, уменьшить воспаления и прыщи. Для этого 1 небольшой перец измельчают, в кашицу добавляют слегка взбитый белок и 1 ст.л. кефира. Накладывают масочку на чистое лицо, на 20-25 минут. Процедуру повторяют 1-2 раза в неделю.
Против пигментных пятен
Паприка позволяет выровнять цвет лица, устранить пигментные пятна, вернуть лицу свежий, здоровый вид. Для этих целей делают следующую маску: в массу из одного измельченного овоща добавляют 1,5 ст.л. лимонного сока. Масочку держат на лице до 20 минут, смывают прохладной водой.
Применение в народной медицине
Спектр применения болгарской паприки не заканчивается кулинарией и косметологией. Овощ успешно используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.
Он обладает противовоспалительными, антибактериальными, омолаживающими, разжижающими, очищающими, иммуностимулирующими свойствами, благодаря которым позволяет:
- улучшить зрение;
- нормализовать сон и избавить от депрессии;
- наладить работу пищеварительной системы;
- укрепить зубы и десна;
- повысить гемоглобин;
- снизить холестерин;
- бороться с невралгией, артритами и радикулитами.
Улучшить работу пищеварительной системы и укрепить иммунитет призван сок из овоща. Для этого паприку перетирают на мелкой терке, отделяют сок и принимают его по 50 мл три раза в день.
Настойка из овоща помогает бороться с артритами и ревматизмом. Средство готовят следующим образом: недозрелые плоды измельчают, заливают небольшим количеством спирта или водки, настаивают в темном, сухом месте на протяжении двух недель. Настойкой протирают больные места.
Вылечить экземы и дерматит можно посредством компрессов: смешивают в равных пропорциях мякоть перца и моркови. Из полученной массы делают компрессы на ночь на поврежденные участки. Удивительно, но первые результаты лечения будут заметны уже после первых процедур.
Перец также помогает избавиться от кашля: 1 ст.л. кашицы паприки смешивают с медом в пропорциях 1:2. Принимают по 1 ч.л. три раза в день.
Важно! Любое лечение, связанное с применением средств на основе болгарского перца, должно быть согласовано с врачом.
Противопоказания
Несмотря на свою очевидную пользу, сладкая паприка также имеет противопоказания. И, прежде всего, они касаются людей, страдающих эпилепсией, нервными заболеваниями, стенокардией. Применение овоща возбуждает нервную систему, еще больше провоцирует приступы данных недугов.
С осторожностью следует употреблять продукт при таких заболеваниях:
- геморрой;
- язва желудка и гастрит;
- энтероколит;
- патологии почек.
Иногда на овощ может возникать аллергия или индивидуальная непереносимость. В больших дозировках сок из перца способен стать причиной сердечного приступа. Болгарский перец давно стал незаменимым продуктом в кулинарии, народной медицине и косметологии.
Знаете ли вы? Многие полагают, что желтый овощ слаще зеленого. Однако, это не так, в них практически одинаковое количество сахара, в желтом его даже немного меньше.
Он обладает ценнейшими веществами и оказывает положительное влияние на организм человека. Однако, как и все продукты, его применение должно быть «дозированным». Паприку готовят различными способами: запекают, тушат, маринуют и т.п. В любом случае это будет всегда вкусно и полезно.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
2
раза уже
помогла