Мелкие, округлые семена мака издревле применяются в кулинарии разных стран, и их популярность с годами, и даже с веками не уменьшается. Каждое маковое зернышко покрыто плотной оболочкой, скрывающей под собой ароматную и вкусную сердцевинку, которая и придает выпечке такой ни с чем не сравнимый «маковый вкус».
Чаще всего мак применяется для изготовления кондитерских изделий в качестве посыпки или начинки. Для обсыпания булочек и другой выпечки, используют цельный сухой мак. При добавлении его внутрь рулетов или пирожков, маковое зерно обваривают, частично разминают, и смешивают с сахаром, медом, маслом, разнообразными семечками, орешками, цукатами.
Морфин является одним из наиболее мощных опиатов и подпадает под действие Закона о наркотических средствах. Морфин в чистом виде уже известен с начала года. Опийный мак был обусловлен его обезболивающим эффектом самых известных лекарственных растений. Между тем, однако, мак впал в небытие, так как его успокаивающий эффект также предлагает фактор зависимости. Поэтому опийный мак используется сегодня только в гомеопатии или в форме морфина, который должен быть назначен врачом.
Впервые в древних пещерных текстах упоминалось баловство. Уже упоминалось производство фармацевтических продуктов. Опийный мак упоминался шумерами как растение радости. Опиум хранился в так называемых банках Бибил. Прослежены. Опийный мак в Римской империи стал процветающим наркотиком, а позже стал сатаной, так что маковый сок окончательно был запрещен Карлом Великим.
Кроме сладостей кулинарный мак добавляют в салаты и горячие блюда, для придания своеобразного вкуса. Из размолотых маковых зернышек получают маковое молочко, служащее вегетарианцам отличным источником жира и белка. Масло, полученное из мака кулинарного, применяется для изготовления маргаринов и спредов, и даже в лакокрасочной промышленности.
Значение для костей
Спящий мак считался настоящим чудом - не было никакой болезни, против которой трава не использовалась. Он осуществлялся внутри и снаружи - с большим или меньшим успехом. Внутри лекарственное средство вводили в виде таблеток, таблеток, масел и тому подобного. Внешне в виде бальзама, мази, масла или вязкой массы сахара опийный мак использовался не только для боли и лихорадки, но также был искомым средством в борьбе с чумой и другими смертельными заболеваниями. Но не только использовались самодельные лекарства, но и семена становились медициной.
Польза кулинарного мака
Мак служит источником многих витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов. Определенные сорта мака содержат активные вещества, которые применяются в медицине как спазмолитик и обезболивающее. Кулинарный мак с легкостью остановит диарею, нормализует функции ЖКТ. Отвар мака оказывает успокаивающее воздействие.
Это можно было предпринять без усилий чистым и помогать, например, против диареи. Монь - одно из старейших культурных растений, а также множество мифов. Так как большое количество семян было найдено в отдельных капсулах мака, семя мака просто называли символом плодородия. Поппи считался афоризмом и был символом любви. Однако его усиление жажды быстро объяснялось, так как количество папаверина увеличивает количество крови в эректильной ткани, что приводит к эффекту повышения потенции.
Декоративные растения и сорняки, лекарственные и пряные растения, продукты питания и наркотики: вряд ли какое-либо растение столь же разнообразно, как и мак, из которых более 200 видов. Наиболее известными являются, вероятно, дикорастущие красные освещенные маки. Самым важным урожаем является розовый, фиолетовый или белый цветение опийного мака. Со временем он пришел во все части мира. Высушенный сок опийного мака - опиум - обеспечивает сырье для лекарств и лекарств, его масляные семена часто используются для выпечки или приправы.
Вред и противопоказания
В маке сконцентрировано множество активных веществ, которые при умеренном употреблении оказывают на организм только положительное влияние. Но чрезмерное количество съеденного мака может вызвать усталость, сонливость, сильнейший запор, а также резкий выброс желчи, которые доставит массу неудобств больным желчнокаменной болезнью.
Пищевые добавки должны содержать только наименьшее количество морфина. Это не всегда так, как показывает пример неопытной матери. Она смешала специальный снаряд для своего шестинедельного ребенка: после рецепта старого дома она добавила пол-литра молока с медом и 200 граммов мака и дала ребенку небольшое количество просеянной жидкости. Через несколько часов младенец должен был быть доставлен в клинику для экстренного лечения с нарушениями дыхания и осознанием. Причиной опасной для жизни ситуации был чрезвычайно высокий уровень воздействия морфина.
Откуда появился мак, какие витамины, микроэлементы и минеральные вещества в нём содержатся - калорийность, какими полезными свойствами обладают млечный сок из растения, семена и листья мака, его вред и противопоказания.
Листья у него перисто-рассечённые, волосисто-щетинистые или голые. Стебли прямые и при повреждении начинают выделять млечный сок. Цветы одиночные, крупные, преимущественно красного цвета, но можно встретить сорта с жёлтыми, белыми или розовыми цветами.
Маковый сок: Незрелые капсулы макового огурца предназначены для извлечения опиума, высушенный сок соскабливается. Наиболее важными составляющими опия являются морфин и кодеин. Они также перерабатываются в лекарства, такие как сильные болеутоляющие средства или кашель, и незаконные наркотики.
Этот случай назывался органами надзора на месте происшествия, потому что еще до того, как были отдельные сообщения о головокружении или тошноте после чрезмерного потребления торта мака или мака, посыпать макаронные блюда. Также в контексте исследований по скринингу наркотиков было отмечено, что потребление плодов мака привело к увеличению значений морфина в образцах мочи, крови или волос. Очевидно, что за последние несколько лет содержание морфина в корме значительно увеличилось. Основной причиной наблюдаемого увеличения, вероятно, являются недавно введенные методы механической уборки, в которых капсулы мака сжаты, и поэтому капсульные фрагменты или маковый сок загрязняют семена.
Плод мака представляет собой коробочку цилиндрической или шаровидной формы, прикрытой сверху ребристым диском, под которым находятся поры. Через эти поры высыпаются мелкие семена, которые могут быть чёрного, серого или грязно-белого цвета.
Родина мака - предположительно считается Средиземноморье, откуда его культура задолго до н. э. появилась в Греции, а затем и в странах Малой Азии.
Чтобы защитить потребителей от употребления морфина через продукты, которые могут вызвать одышку, нарушения сознания или сердечно-сосудистые проблемы в худшем случае, Федеральный институт оценки риска рекомендовал руководство для морфина в маке. Производители маковых продуктов обратились в Управление с просьбой снизить содержание всех ингредиентов, содержащихся в медицине, в маке до технически достижимого минимума.
До прошлого года Австралия также поставляла большое количество мака в Германию. Однако, когда выяснилось, что австралийские маки имели особенно высокое содержание морфина, немецкие фирмы прекратили импорт из этой страны - первую реакцию на сигнализацию мака. Между тем, производители маковых семян мака и мака также внедрили регулярный контроль морфинга всех импортированных маковых патчей, а также выпечки и хлебобулочных изделий, изготовленных из них.
Известны несколько десятков видов этого растения, но наибольшее значение имеет мак снотворный (опийный). Часто маковых зёрен начинают опасаться из-за наркотических свойств, якобы в них содержится опий. Но на самом деле опий, или высохший на воздухе млечный сок, получается только из незрелых коробочек до развития семян.
Состав мака: витамины, микроэлементы и калорийность
В лепестках этого растения содержатся алкалоиды, органические кислоты, гликозиды, флавоноиды, жирное масло, антоцианы, витамин С. Семена мака богаты большим количеством масла, белков, сахара. В млечном соке из стеблей растения находятся алкалоиды опия (кодеин, морфин, папаверин, нарцеин).
Нет вредных значений морфина
Эти группы продуктов были протестированы. Предупреждения и управление рисками были успешными: в тестируемых маковых продуктах мы не измеряли каких-либо вредных значений морфина. Мы исследовали свежие и предварительно упакованные маковые семена мака макового мака и маковый мак. Еще меньше было содержание морфина в маковых начинках, которые смешиваются вместе с тертым маком, сахаром, водой и загустителем. В торт мы нашли только 2 из 22 продуктов, из которых, однако, нужно было съесть больше шести килограммов, чтобы достичь предела безопасности.
Калорийность мака на 100 г продукта составляет 505 ккал:
- Белки - 17,5 г
- Жиры - 47,5 г
- Углеводы - 2,0 г
Полезные свойства - польза мака
Мак широко используется в народной медицине. С помощью отвара из корней растения можно устранить головную боль и излечить воспаление седалищного нерва. Отвары из семян способствуют улучшению пищеварения, а сок из мака можно использовать как болеутоляющее средство. В древности лекари готовили из семян плода снотворную воду, которая помогала хорошо снять усталость.
Листья мака: тонизируют при лихорадке и успокаивают при бронхите. А препараты, изготовленные на основе листьев, применяются при дизентерии, диарее, воспалении мочевого пузыря, помогают при потливости.
Млечный сок растения: из него изготавливают сильнодействующие средства - снотворные, обезболивающие, противокашлевые и спазмолитические.
Каждый этап обработки - измельчение, пропаривание, сушка, выпечка - очевидно, уменьшает нагрузку на морфин. В исследованиях простой метод очистки оказался успешным: мытье в горячей воде. Эта практика может практиковаться всеми. Матери должны, тем не менее, отказаться от старых домашних рецептов по соображениям безопасности - у детей с расстройствами сна лучше у педиатров. Существует от 50 до 120 видов мака во всем мире. Самым важным среди них является сад или опийный мак, который можно использовать в качестве продовольствия и для добычи нефти.
Кроме того, есть так называемый мак и семенной мак. Кукурузный мак очень распространен в Германии. Красная дикая форма часто выращивается как декоративное растение. Они белые с фиолетовым пятном или пурпурно-фиолетовым с черным пятном. В редких случаях они также могут иметь красный цвет.
Семена можно растереть - в таком виде их используют в косметологии, из них изготавливают маковое молочко, являющееся эффективным средством для уменьшения кругов под глазами и снятия воспаления век.
Вред мака и противопоказания
Лечиться препаратами мака следует только под наблюдением врача, потому как растение ядовито и способно вызвать поражение центральной нервной системы.
Применять препараты мака противопоказано при угнетении дыхания, эмфиземе лёгких, бронхиальной астме, сердечной недостаточности, нарушениях функции печени, тошноте, рвоте, алкоголизме.
Вред и противопоказания
Красные цветы, которые вы часто видите, обычно являются маками. В сферической капсуле плоды до 000 зерен. Семена либо сине-серого, либо черного или кремового. В Индии, с другой стороны, используется легкий мак. Из-за низкого содержания масла он часто измельчается.
Вместе все сорта имеют свой ореховый вкус. Эта специя всегда давалась исцеляющим и усыпляющим эффектом. В греках боги сновидений и сна, Морфеус и Гипнос, были изображены с маковыми стручками. Раньше маленькие семена считались настолько утомительными, что считалось, что достаточно положить одну из них под подушку, чтобы привести ребенка спать. Кроме того, был также так называемый маковый леденец, который был дан маленьким для той же цели.
Это растение также может нанести вред людям, страдающим запорами и желчнокаменной болезнью.
Не стоит также увлекаться постоянным употреблением настойки из мака в качестве снотворного.