Попробуйте придерживаться этих простых советов, чтобы включить больше овощей в свое питание.

Овощи - один из тех продуктов, которые либо любят, либо ненавидят. Но в случае, если человек ненавидит их до глубины души, возникает проблема - ведь они считаются самой полезной группой продуктов в мире. Без овощей в рационе вы лишаете себя многих жизненно важных питательных веществ: клетчатки, антиоксидантов и других полезных растительных микроэлементов.

Итак, что же делать тем, кто терпеть не может «всю эту зелень»? Им совершенно точно следует приучить себя есть овощи - эти полезные и разнообразные продукты . Но прежде чем давать конкретные советы , нужно понять, почему некоторые воротят нос от тарелки с брокколи.

Ненавистниками овощей рождаются или становятся? Оба ответа правильные. У некоторых из нас нелюбовь к этим продуктам началась с детства и перешла во взрослую жизнь. Возможно, вас силком заставляли есть овощи, вам приходилось пичкать себя невкусной фасолью, чтобы получить десерт. Либо вам давали переваренные, мерзкие на вкус овощи. Либо вам когда-то пришлось сидеть на одной из тех странных диет, которые предписывают употреблять только какой-то определенный вид продуктов.

Лично моя неприязнь к гороху уходит корнями в детство, когда меня заставляли есть этот овощ каждый обед, не разрешая вставать из-за стола. И до сих пор меня ни за что не заставить съесть хоть ложку гороха. Конечно, я не стану выковыривать каждую горошинку из запеканки или риса с овощами, но и сейчас, спустя 40 лет, он остается моим наименее любимым продуктом.

"Конечно, овощи , приготовленные не так, как вам нравится, не покажутся аппетитными", - объясняет Карен Коллинз, магистр наук, консультант по вопросам питания Американского Института исследований рака. Если вам нравится острая еда, то пресные овощи совершенно не привлекут вас. Аналогично, если вам нравится простой вкус продуктов, без приправ, то блюда, поданные под соусом, не вызовут у вас радости.

Но кроме всего прочего есть и чисто физиологические причины, по которым у некоторых людей появляется отвращение к овощам . Как рассказала нам Коллинз, учеными была выявлена генетическая черта, из-за которой вкусовые рецепторы некоторых людей испытывают повышенную чувствительность ко всему горькому.

"Таких людей иногда называют сверхчувствительными, и они составляют около 25% населения", - говорит Карен Коллинз.

Овощи с горьковатым привкусом - это все крестоцветные (капуста, включая брокколи и цветную капусту, некоторая зелень и баклажаны).

Но есть способы избавиться от горчинки в этих полезных для здоровья продуктах. Прочтите наши советы и узнайте больше о том, как можно даже убежденного ненавистника овощей заставить полюбить их.

Как заставить себя есть овощи - совет №1: добавьте наиболее терпимые из них в самые любимые блюда

Добавьте кружочки цуккини, мелко нарезанный шпинат или вареную морковь в лазанью. В макароны с сыром добавьте немного брокколи. Те овощи , которые вы можете терпеть (помидоры, шпинат, грибы , брокколи, спаржу), добавьте в омлет или кесадилью (это мексиканская лепешка с начинкой из сыра).

Украсьте любимый суп, добавив в него немного овощных красок. В домашнем супе обычно много овощей , а вот в покупных супах их гораздо меньше, чем требуется для здорового рациона. Мне нравится в куриный суп с лапшой добавлять морковь, а в мясной суп - зеленые бобы и японскую фасоль эдамамэ. Все очень просто - добавьте немного свежей или замороженной овощной смеси во время варки или разогревания супа.

Во все салаты добавляйте овощную смесь, которая вам нравится или хотя бы не вызывает отвращения. Попробуйте такие овощи , как огурцы, тертую морковь, цуккини, зеленые бобы, лук, редис , хикаму, помидоры, брокколи и соцветия цветной капусты. Можете даже использовать листья шпината вместо привычных листьев зеленого салата.

Для тех, кого нельзя назвать фанатом растительной пищи, свежие овощи могут казаться гораздо более привлекательным вариантом, чем обработанные. Вкус у свежих продуктов менее яркий, чем у приготовленных. К тому же, у них более хрустящая, не склизкая текстура.

Нет ничего лучше, чем небольшое количество белого или лукового соуса на тарелке с овощным блюдом, чтобы все ее содержимое исчезло в мгновение ока. Попробуйте белый, сырный или итальянский соус к овощам . Чтобы самому приготовить легкий луковый соус, смешайте в блендере небольшое количество овощной смеси с луком и нежирную сметану.

Как заставить себя есть овощи - совет №6: используйте их, как нижний слой в пицце или спагетти

Пиццу и спагетти любят многие, и не составит никакого труда положить в эти блюда немного овощной смеси. Мелко нарежьте овощи , которые любят ваши домашние (цуккини, лук, баклажаны, брокколи, сельдерей , морковь) и добавьте их в соус для спагетти. Чем мельче вы их нарежете, тем незаметнее будет привкус - никто и не заметит. Овощи также станут хорошей начинкой для пиццы, так как сделают её более питательной и обогатят клетчаткой. Вот список того, что можно добавить в пиццу без вреда для вкуса: свежие помидоры, лук, болгарский перец , грибы, цуккини, сердцевины артишоков, свежий базилик и мелко порубленный шпинат.

В продаже часто можно найти хорошие овощные соки (морковный, томатный или микс). Некоторые соки из смеси овощей и фруктов также хороши на вкус. Можете даже придумать сами рецепт сока по вкусу, смешав морковный сок с небольшим количеством фруктового (например, сока из манго , мандаринов или апельсинов).

Нельзя не признать - некоторые продукты попросту выглядят вкуснее других. Кукуруза в початках (особенно запеченная) нравится нам в детстве, и не перестает быть любимым блюдом для взрослых. Так же, как и кебабы из овощей, сельдерей с начинкой из арахисового масла или легкого сливочного сыра. Половинка цуккини, помидора, болгарского перца или шампиньоны, фаршированные пряной начинкой, понравятся вам больше просто потому, что они выглядят красивее.

После того, как вы сняли мясо с шампура или решетки, не давайте углям тлеть впустую. Вы и не представляете, какими вкусными могут оказаться овощи на гриле. Перед приготовлением сбрызните их слегка рапсовым или оливковым маслом, итальянским соусом или тем же маринадом, который вы использовали для мяса (только не используйте остатки маринада, в котором мариновалось сырое мясо). Большие овощи положите прямо на решетку (шампиньоны, половинки цуккини, большие кружочки баклажанов, стебли спаржи). Маленькие кусочки нанизывайте на тонкие шампуры, чтобы получился овощной шашлычок.

Как заставить себя есть овощи - совет №10: научитесь правильно готовить продукты, обладающие резким вкусом

Резким вкусом и запахом обладают разные сорта капусты, зелень и сырые баклажаны. Помните, что чем дольше вы обрабатываете такие овощи на огне, тем сильнее становится их вкус и запах. Исключение составляет только баклажан, который при обработке становится лишь нежнее.

Крестоцветные овощи - это капуста, брокколи и побеги брюссельской капусты. Согласно некоторым исследованиям у людей, которые не переносят вкус крестоцветных, повышенная чувствительность к веществу, известному как PROP (оно отвечает за горький вкус у продуктов).

Чтобы уменьшить горечь этих овощей, помните о паре уловок. При жарке или тушении добавьте в овощную смесь пару капель оливкового масла или другого жира. Добавьте также что-нибудь соленое или кислое (немного соевого соуса, бальзамического уксуса, лимонного сока или тертого сыра пармезан). Кроме того, можно полить овощи сладковатым соусом. Даже небольшой ложки меда или апельсинового джема будет достаточно.

Вы удивитесь, узнав, сколько ваших любимых блюдах могут включать овощные добавки в качестве ингредиента. Жареный красный перец, жареные или сушеные помидоры, баклажаны на гриле - отличная начинка из овощей для холодных бутербродов. Свежие помидоры, листья шпината, свежий базилик, тертая морковь, брюссельская капуста, нарезанный или тертый цуккини, порубленная бело- или краснокочанная капуста - все это отлично подойдет в качестве ингредиентов для бутербродов, овощных роллов и салата на пите. Добавьте тертые или мелко порезанные овощи в мясной рулет, начинку для каннеллони, мексиканских тако, энчилады. Вы можете приготовить и другие национальные блюда.

Если в основном вы едите варенные или консервированные овощные блюда, вам может помочь новый опыт. Попробуйте овощи, приготовленные тем способом, который лучше сохраняет их текстуру - слегка поджаренными, сырыми, приготовленными в пароварке или микроволновой печи. Так они станут чуть более мягкими, но не потеряют особый хруст. Благодаря минимальной обработке, овощи сохранят яркие цвета и блеск. Попробуйте зеленую спаржу, приготовленную до правильного соотношения мягкость-хруст. Сравните её с вареной или консервированной, размякшей спаржей мерзкого зеленого цвета - и почувствуйте разницу.

Даже в любимом ресторане быстрого питания вы можете найти овощные блюда - например, салаты . Попросите салат из овощей в качестве гарнира к курице-гриль и возьмите к нему легкую низкокалорийную заправку. Используйте только половину пакетика с заправкой (ее обычно слишком много). Это всего лишь дополнительные 25-50 калорий и 0-4г жира к вашему салату.

Как заставить себя есть овощи - совет №14: не заставляйте детей (или себя) есть их, чтобы получить десерт

"Согласно результатам исследований, когда мы вознаграждаем себя за то, что едим что-то неприятное нам, процесс приема пищи становится схож с лечением и мы не получаем от еды удовольствия", - отмечает Карен Коллинз. Это обычная практика - необходимость съесть овощи , чтобы получить десерт. Таким образом, овощные блюда ассоциируются с наказанием, которое нам надо принять, чтобы получить свою награду.

Если все остальные способы не помогли, попробуйте есть овощные блюда, посыпав их нежирным сыром. Если вам нравится сырный соус, полейте им брокколи или цветную капусту, и вы увидите, как сильно изменился вкус овощей. Предлагаем вашему вниманию рецепт нежирного соуса «Три сыра».

Соус «Три сыра»

Всего пары капель этого соуса на пропаренных овощах хватит, чтобы кардинально изменить их вкус.

Ингредиенты:

две столовые ложки муки,
один и 1/4 стакана обезжиренного молока или смеси молока и сливок,
50-60г тертого обезжиренного сыра Ярлсберг или нежирного швейцарского сыра,
70-80г обезжиренного твердого сыра чеддер,
2 столовые ложки тертого сыра пармезан,
1/4 чайной ложки порошка чеснока ,
1/8 чайной ложки перца.

Приготовление соуса для овощей:

Смешайте муку с двумя столовыми ложками молока (или микса молока со сливками) в небольшой кастрюльке до образования однородной массы. Используя венчик, медленно влейте остаток молока, пока масса не станет однородной. Оставьте кипеть на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения.
Уменьшите огонь и добавьте сыр , чесночный порошок и перец. Помешивайте соус для овощей до полного расплавления сыра и образования однородной массы.
Снимите с огня и добавляйте в желаемое блюдо.

Количество: 6 порций.

Питательная ценность:
В одной порции соуса для овощей: 99 калорий, 9г белка, 5г углеводов, 4.8г жиров (3г насыщенных жиров, 1.4г мононенасыщенных жиров, 0.2г полиненасыщенных жиров), 15мг холестерина, 0.1г клетчатки, 177мг натрия. Калорий, усваиваемых из жиров: 44%.

Краткое описание блюда: 30г нежирного сыра + 110-120г молока жирности 2%.

ИЛИ полпорции (110-120г) густого сырного крем-супа.
ИЛИ 1 стакан обезжиренного молока.

Мы все знаем, что диета для ребенка должна включать больше овощей и меньше сладких пищевых продуктов и жиров. К сожалению, заставить ребенка есть то, что полезно для них, может быть трудной задачей. Независимо от того, сколько раз вы говорите им, чтобы они ели овощи, для них будет довольно сложно сделать это, если овощи не нравятся им на вкус. Некоторые скажут, что им не нравится текстура овощей, в то время как другие дети утверждают, что запах или вкус отталкивает их. Итак, как вы можете заставить своего маленького сорванца съесть овощи легко и охотно? Вот простые трюки и советы, чтобы эти продукты, содержащие антиоксиданты и питательные вещества, присутствовали в рационе вашего ребенка.

Запекание делает овощи вкусными

Запекание — один из лучших способов приготовления овощей, особенно моркови, брюссельской капусты, цветной капусты и брокколи. Сухое тепло, которое подается в духовке, карамелизирует сахара в овощах, что приносит привлекательный аромат и вкус. И это очень легко. Только вырезать из цветной капусты или брокколи в цветочки, разрезать очищенную морковь пополам и разрезать брюссельскую капусту пополам, а затем на четвертинки.

Включите духовку и полейте овощи оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте около 20-30 минут, пока они не потемнеют и станут нежными. Вы также можете попробовать этот трюк с другими овощами, такими как зеленая фасоль, или свекла и т.д., и ваши дети обязательно найдут среди них любимый!

Используйте правильные приправы

Добавление правильных специй, лука, натурального уксуса, цитрусовых соков или трав также может добавить удивительные вкусы к овощам. Здесь нет быстрых и жестких правил, поэтому просто не стесняйтесь экспериментировать с тем, что ваш ребенок будет любить. Небольшой сладкий вкус, к примеру, может убрать горький вкус.

Привлеките своих детей

Исследования показывают, что большинство детей предпочитают покупать новые овощи, если они сами выбирают их. Просто идите в магазин или на фермерский рынок со своими детьми и пусть они выбирают то, что хотят. Таким образом, им будет легче есть овощи, чем когда вы их купите самостоятельно.

Спиральки

Какие виды овощей вы можете «спирализовать»? Я думаю, что любой вид овощей подойдет. Но более распространенными примерами явно являются морковь, кабачок и цуккини. Вы также можете попробовать проделать это с баклажанами, сладким картофелем, свеклой и пастернаком. По началу «спирализованные» овощи могут дополнять вкусную порцию макаронных изделий, их можно добавить в салат, чтобы оживить его, а со временем они могут стать альтернативой макаронным изделиям, к примеру для детей с симптомами ожирения это будет хорошей мерой.

Используйте «правило одного укуса»

Исследования показывают, что дети, которые первоначально отказались от определенной пищи, обычно начинают принимать пищу, если им предлагали ее по меньшей мере в 8-10 раз. Многие родители добились успеха в этом правиле. Это требует от вас поощрения вашего ребенка, чтобы попробовать еду, хотя бы один укус отбракованной пищи. После нескольких подходов отвергнутый овощ станет более знакомым ребенку, и он или она начнет его с удовольствием кушать.

Что насчет масла, чеснока и бекона

Нет абсолютно ничего плохого в добавлении чеснока, бекона или масла к овощам, чтобы сделать их привлекательными для вашего ребенка. Для придирчивых детей самое главное — убедиться, что он или она знакомы с этой пищей. Дети могут переработать несколько лишних калорий, если это помогает им есть овощи.

Овощное пюре

Если ваш ребенок супер упрям и в его случае не срабатывает ни один из вышеперечисленных трюков, попробуйте очистить широкий ассортимент овощей, а затем замораживать их небольшими кусками. Размораживайте маленькие кусочки по мере необходимости, а затем измельчайте в пюре с добавлением в ваши повседневные рецепты, такие как фрикадельки, спагетти, мясо или курица и т.д. Некоторые овощи, которые хорошо замерзают: морковь, картофель, тыква, горох, брокколи, цветная капуста, фасоль.

Соки

Сок является одним из лучших способов для детей легко получать витамины из свежих овощей. Зеленый сок — это быстрая и приятная закуска, которая может способствовать ежедневному потреблению вашим ребенком необходимых веществ, просто убедитесь, что вы не делаете его основным источником питания. Некоторые питательные и вкусные легкие овощи, которые вы можете употреблять в виде сока: капуста, шпинат, огурец, сельдерей, зелень, крапива, помидоры и т.д. Если вашему ребенку не нравятся зеленые овощи, то красная капуста, морковь, свекла, болгарский перец и картофель также могут сотворить чудо. Смешайте овощи разных вкусов и цветов, чтобы помочь удовлетворить вкусовые пристрастия ребенка или даже превзойти потребности вашего ребенка в овощах.

Соусы

Просто найдите хороший соус, который ваш ребенок полюбит и будет есть. Речь конечно идет не о кетчупах и соусах на майонезной основе, которые очень распространены на наших прилавках, мы говорим о натуральных соусах, которые встречаются реже, но их можно приготовить в домашних условиях, будь то арахисовый соус, хумус или песто, их рецепты просты, окуните в него продукт или смешайте с ним, и ваш ребенок будет есть овощи, о которых вы даже не мечтали.

Изучите растительные ценности

Многие дети находятся под иллюзией, что они бессмертны, поэтому пытаться побудить их есть овощи, рассказывая им, как это поможет им расти здоровыми, не приведет вас никуда. Вместо этого соблазняйте их рассказами, такими как овощи и зелень, помогут им стать сильнее и больше. Призыв к их желанию преодолеть такие ограничения гораздо привлекательнее, чем просто рассказывать им о здоровье.

Имейте в виду, что с некоторыми детьми будет труднее, чем с другими, и чтобы убедить их, потребуется масса терпения и усилий, чтобы заставить их есть овощи. Тем не менее, важно отметить, что пищевое поведение, которое дети развивают в нежном возрасте, обычно остается с ними, переходит во взрослую жизнь. Поэтому для их же пользы очень важно как можно скорее решить их придирчивые привычки в еде. Просто создайте позитивный и веселый опыт вокруг полезной еды, введите правило одного укуса, позвольте им выбрать и продолжайте приучать их к овощам, которые они отвергают более приятным способом. Ваши усилия скоро оправдаются!

2540

Лето — сезон ягод, молодых овощей и сочных фруктов, но ваш ребенок отказывается все это есть? Вы не одиноки: множество родителей сталкиваются с нелюбовью детей к полезным плодам. Потому и существуют родительские хитрости, которые помогут со временем приучить ребенка есть овощи и фрукты. Попробуйте: наверняка что-то сработает!

Фрукты

Детям полезно есть фрукты даже в промежутках между приемами пищи. Это необходимо их растущему организму, улучшает внимание и помогает развитию. Вот несколько простых способов приучить ребенка есть больше фруктов.

Покупайте фрукты. Всегда держите дома запас фруктов! Дети любят перекусывать между основными приемами пищи, причем едят они то, что попадается им под руку. Если на кухне им подвернутся чипсы, то они будут есть чипсы. Если найдут фрукты, будут есть фрукты. Виноград, мандарины, бананы и яблоки дети выбирают чаще всего, потому что эти фрукты удобны: их легко взять и унести с собой.

Поставьте на виду вазу с фруктами. Итак, покупайте виноград, мандарины, бананы и яблоки, а также другие сезонные фрукты и ягоды, выкладывайте их в вазу и оставляйте ее в доступном для ребенка месте, чтобы он всегда мог взять фрукты, когда голоден. В идеале ваза должна стоять на виду, в том месте, мимо которого ребенок регулярно проходит и куда ему легко дотянуться.

Перекусы между едой — не такая уж хорошая привычка, но фрукты между приемами пищи полезны для здоровья, и фруктовая ваза на видном месте — хороший способ приучить ребенка «правильно» перекусывать, когда он голоден.

Используйте «бездумную» еду с пользой. Попробуйте дать ребенку миску с нарезанными фруктами, когда он смотрит телевизор. Скорее всего, ваш ребенок сметет с тарелки все и даже не заметит. Люди склонны к «бездумной» еде, когда они едят что-то, не осознавая, что делают. Это может привести к перееданию. Но в случае с детьми «бездумную» еду можно использовать в благих целях. Давать им тарелку с фруктами, пока их внимание занято телевизором или компьютерной игрой, — хороший способ оздоровить их питание.

Сделайте фрукты десертом. Старайтесь не заканчивать десертом каждый прием пищи, но иногда, примерно два раза в неделю, устраивайте особое пиршество со сладким. И лучше, чтобы это сладкое было фруктовым: фруктовый крамбл или торт, фрукты с кремом или йогуртом, ну или просто нарезанный ананас или манго. Только постарайтесь сделать это блюдо красивым и изысканным, чтобы фрукты воспринимались как лакомство.

Давайте фрукты с собой. Если ваш ребенок берет с собой в школу упакованный обед или завтрак, обязательно кладите ему в пакет немного фруктов. Проще всего положить виноград в небольшой коробочке, мандарин, яблоко или банан. Даже если ребенок не будет съедать их каждый день, у него в голове отложится: на обед обязательно должны быть фрукты.

Овощи

Вот несколько способов, как убедить детей есть больше овощей.

Покупайте овощи. Вы, а не дети отвечаете в семье за финансы, покупку продуктов и приготовление еды. Поэтому каждый раз покупайте овощи, все время держите их дома и кормите ими ребенка. Если не предлагать ему овощные блюда, то он и не полюбит их.

Всегда держите в морозилке запасы замороженного горошка, стручковой фасоли и брокколи, а в холодильнике — огурцы, морковь и помидоры. Мои дети, например, предпочитают именно эти овощи и охотно их едят. Если хотите ввести в детский рацион новый овощ, предложите его вместе с той едой, которую ребенок уже знает и любит. Это поможет ребенку побороть недоверие к новому продукту и, возможно, подтолкнет его попробовать незнакомое.

Проявляйте настойчивость. Обязательно дополняйте каждый прием пищи овощами. Даже если ребенок отказывается от овощей, проявляйте настойчивость и продолжайте предлагать их ребенку. В конце концов, он сдастся и станет есть их. А со временем ему даже начнет казаться, что в блюде чего-то не хватает, если там не будет овощей. Когда ребенок говорит: «Я не люблю брокколи», все равно кладите кусочек ему на тарелку. Рано или поздно он этот кусочек съест.

Будьте хорошим образцом для подражания. Ешьте вместе с ребенком и обязательно говорите во время обеда, как вам нравятся овощи, насколько они вкусные. Вместо фразы: «Ешь фасоль, она полезна для здоровья» скажите: «Положить тебе фасоли? Попробуй, какая она сочная». Сядьте вместе с ребенком за стол и с удовольствием съешьте свою порцию фасоли.

Давайте сырые овощи. Многим детям нравятся хрустящие овощи. Поэтому давайте им сырую морковь или перец, даже если сами едите их приготовленными.

Сделайте овощи лакомством. Миска с замороженным горошком вполне подходит для «бездумной» еды перед телевизором. Если вы дадите ее ребенку со словами: «Эта вкуснятина для тебя, держи», он воспримет замороженный горошек как лакомство и съест его, не задумываясь.

Маскируйте овощи. Многие мамы «прячут» овощи в аппетитных блюдах, и дети съедают их, не замечая подвоха. Готовьте соусы на томатной основе, добавляйте тертую морковь в соус болоньезе, а мелко нарезанный лук и перец — в пастуший пирог и т.д.

Используйте влияние сверстников. Когда ваш сын или дочь собираются в гости к другу, никогда не говорите его родителям: «Мой ребенок не любит то-то и то-то». Наоборот, если его мама спросит: «Что ест ваш ребенок?», отвечайте: «Все, что дадут». Дети, которые категорически отказываются от цветной капусты, брокколи или фасоли дома, в гостях могут есть их с удовольствием. Точно так же, когда вы приглашаете к себе друзей своего ребенка, давайте всем детям одинаковую еду. Вы можете воспользоваться случаем и приготовить еду, которую ваш ребенок обычно не любит. Увидев, что его друзьям она нравится, ваш сын или дочь, скорее всего, присоединится к ним.

Пусть он выберет сам. Если вы берете ребенка в магазин за покупками, позвольте ему самому выбрать овощ, который он хочет попробовать. Пусть это станет развлечением для ребенка. Потом приготовьте из нового овоща что-нибудь вкусненькое — причем это лучше сделать вместе — и ребенок наверняка согласится попробовать то, что получилось: ведь он сам выбрал этот овощ.

Используйте момент, когда ребенок голоден. Перед ужином мои дети становятся «магнитами на холодильник» и начинают рыскать по кухне в поисках, чем бы перекусить. Воспользуйтесь этим моментом и дайте им миску с замороженным горошком или сырую морковку.

Обсуждение

Хорошие советы, моя сестра по ним и начала приучать малышку к овощам. А лично у нас проблем никаких не было. Дочка просто обожает свежие овощи и фрукты.

Комментировать статью "Как приучить ребенка есть овощи и фрукты: 14 советов"

Еще по теме "Как приучить ребенка есть овощи и фрукты: 14 советов":

Просто запомнить что есть фрукт и что есть овощь не может.Презентации на эту тему не помогли. А я так вообще "не знала, не знала и забыла" :о) Тут (в штатах), по-моему, детей учат, что с семенами фрукты, без - овощи.

Продуктивный день, полный событий и позитивных эмоций, начинается с плотного завтрака. Однако многих детей очень сложно убедить в пользе первого приема пищи и уговорить поесть хотя бы немного. Как же заинтересовать ребенка, чтобы привычка завтракать закрепилась с раннего возраста? Мы подобрали пять способов сделать утреннюю трапезу по-настоящему приятной и увлекательной для маленьких принцесс и супергероев. Завтракать всей семьей Ребенок подражает не только любимым персонажам из...

Решила сегодня по следам вчерашне-позавчерашних тем Хорошей и Челюсти попробовать "прожить" на 1250 наличных в кошельке и древние остатки в холодильнике, среди коих: грамм 200 карпаччи (или гаспаччи, мясо сыровяленое кароч), два небольших кусочка сыра - императорский Ичалка и остатки санкционного, купленного ДО начала действия закона об уничтожении грюйера, 6 яиц, 1 филе трески, 3 болгарских перца, крымский лук, чеснок дачный, манаез, картошка, пара свекол и 1 лимон. Оплатила карточкой корм...

В приципе ест уже много чего, и тюфтельки, и манты, и омлет, и ягодки- фрукты, и огурцы и так далее.... В итоге у меня ребенок в этом возрасте на каше со смесью. А овощей очень мало. Скоро будет тема " как научить жевать и как приучить спать в кровати, а не на улице".

В соответствии с рекомендациями, представленными в Национальной программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации: «Введение прикорма детям целесообразно проводить в возрасте 4-6 месяцев. Сроки введения прикорма устанавливаются индивидуально для каждого ребенка, с учетом особенностей развития пищеварительной системы, органов выделения, уровня обмена веществ, степенью развития и особенностями функционирования центральной нервной системы, то есть к восприятию...

Полезные витамины, микроэлементы из продуктов восполняют подрастающему организму их недостаток в грудном молоке или смеси. Поэтому маме нужно вводить прикорм с 4 месяцев в детское питание обязательно, независимо от того, на грудном вскармливании ребенок или на искусственном. Очередность продуктов прикорма зависит от разных факторов, например, педиатры дают совет такой: детишкам с недостатком веса с 4 месяцев сначала вводят каши, а ребяткам, у кого хороший вес - овощное пюре. О продуктах...

Педиатры утверждают, что в школе ребенок тратит почти весь дневной запас энергии. Умственная деятельность на уроках, подвижные игры на переменах и просто концентрация внимания забирают все силы малыша. Поэтому утром очень важно положить ему в рюкзак несколько фруктов, овощей, домашние бутерброды или йогурты. Школьные обеды, специально приготовленные родителями, - это залог того, что Ваш ребенок не останется голодным в течении своего "рабочего" дня. Посмотреть на Яндекс.Фотках Самыми...

2 сентября 2013 на детском канале Boomerang стартует новый, третий сезон популярной телепрограммы «Лентяево». «Лентяево» - программа, созданная исландским спортсменом Магнусом Шевингом. Телесериал рассказывает о приключениях супергероя-атлета Спортакуса, его помощницы Стефани и жителей городка Лентяево. Цель программы – в увлекательной и игровой форме мотивировать детей заниматься спортом, больше двигаться, выбирать полезную еду. Новый сезон состоит из 13 получасовых серий. У Спортакуса...

У нас дочка тоже очень плохо ест овощи и фрукты. Согласно договору, составленному с применением угроз и страшных обещаний, съедает в день одно яблоко или Никакие никогда в жизни не давала. 05.08.2013 14:54:26, Birke. А фрукты совсем-совсем ребенок не ест >.

С детства мы знаем прописную истину, о том, что завтрак является самым важным приёмом пищи и для взрослых, и для детей. У детей во время ночного сна организм расходует большой запас энергии, и необходимо позаботиться о том, чтобы восстановить его и пополнить запасы на день грядущий. Учёными Гарвардского университета в результате исследований выяснено, что дети, которые хорошо завтракают, добиваются отличных результатов в учёбе и растут быстрее сверстников, которые завтрак недооценивают. Такие...

Ибо цель прикорма - постепенно приучить ребенка к пище, отличной от материнского молока, а не познакомить его со всеми возможными продуктами. В общем, в неполные 7 месяцев ребенку положено есть из прикормов овощи и каши, можно еще фрукты (только не...

Ребенок рождается с недоразвитой и несколько смещенной назад нижней челюстью ("младенческая ретрогнатия"). На дальнейшее формирование и развитие нижней челюсти оказывают влияние усилия, которые малыш затрачивает при сосании. При грудном вскармливании, чтобы получить молоко, ребенок выдвигает вперед нижнюю челюсть. Через 10-12 месяцев такой нагрузки формируются нормальные взаимоотношения между верхней и нижней челюстями. В тех случаях, когда приходится прибегать к искусственному вскармливанию...

Взяли маленькую чишку, кормим по совету заводчика кормом Роял Канин Юниор для маленьких собачек №33. Подскажите а что еще можно давать кроме корма - овощи и фрукты? А чем кормили заводчики-они должны были уже приучить.Мы свою когда брали она у нас Хилс...

Одной кашей ребенка кормить - никакими витаминами потом не вылечишь! 14 .12.2009 12:50:38, ..Лукьяна. Бывают такие дети, которые фрукты не едят в принципе. Ну а зимой все овощи Виноваты родители - что не приучили детей к полезной еде. Срочно нужно переучивать!

А вообще как мне недавно сказали - за 25 (!!!) подходов можно приучить ребенка к любой еде. Фрукты мы начинали есть исключительно в подогретом виде (овощи и 26.01.2009 11: 14:28, Daemia. банан тоже может крепить. а за настоящие, не растворимые каши - ДА! я...

Ребенок не ест овощи ни какие и ни в каком виде, я ему их маскирую в перемешку с фруктовыми пюрешками, как приучить его к овощам??? чтоже будет с мясом? 27.12.2005 15: 14:50, marinik.

Как приучить есть реже?. Родительский опыт. Ребенок от рождения до года. Раздел: Родительский опыт (как приучить ребенка кушать реже). Дай бог, продержимся на ГВ. ТТТ Ты с овощей начинала?

Мария Соболева

А ваш ребенок любит овощи?

Кушает ли ваш малыш овощи? Многие родители вздохнут — увы, не заставишь съесть ни морковку, ни помидорку, ни капусту. Почему дети их не любят? Можно ли приучить ребятню есть полезные продукты и как это сделать? Секретами и опытом поделятся специалисты и мамы, чьи детишки охотно питаются овощами.

Овощи? Не хочу, не буду!

Почему дети не любят овощи? Причин много, и у каждого они свои. Но есть любопытные версии исследователей, пытающихся докопаться до истины и научно все обосновать.

Версия № 1. Стратегия выживания

Странно, но маленькие дети охотнее пробуют на зуб не овощи, а всякие несъедобные предметы.

Американские ученые считают это проявлением инстинкта выживания. В процессе эволюции человек научился опасаться растений — а вдруг они ядовитые?

Малыши пока больше руководствуются инстинктами, чем разумом, потому растительная пища их и не привлекает. Считается, что такое поведение у детей является запрограммированным.

Версия № 2. Генетика

Британские ученые путем экспериментов выяснили генетическую природу нелюбви к овощам. Нежелание их есть вовсе не каприз, а вот такая особенность малышей, у которых большинство вкусовых предпочтений еще не осознанные, а зависимые от генов .

По мере взросления вкусы могут меняться: даже если родители овощи употребляют, но ребенка не заставляют их кушать, он со временем полюбит такую пищу.

Версия № 3. Инстинкт

Многие педиатры считают, что карапузы до года инстинктивно отдают предпочтение необходимым им продуктам. А больше всего они нуждаются в кальции, ведь в этот период малыши активно растут, у них развивается костно-мышечная система.

Поэтому детки охотнее кушают молочные продукты. До года они могут обходиться без прикорма. Хотя если ребенок хорошо воспринимает овощные добавки, давать их, конечно, нужно, они полезны в детском питании .

Версия № 4. Чувствительность к горечи

Американские ученые сделали еще одно открытие: оказывается, большинство детей по-другому, чем взрослые, воспринимает вкусы. Эксперименты показали — около 70% ребят ощущают горечь в продуктах, которую мы с вами не чувствуем. Особенно некоторые овощи кажутся им горькими и невкусными.

За такое восприятие отвечает особый ген. И если ребенок говорит «не вкусно» — он не капризничает , ему и правда не нравится вкус продукта. Как же быть? Оставить детей в покое или все-таки пичкать полезной едой?

Полюбить овощные блюда деткам с повышенной чувствительностью к горечи поможет добавление продуктов с большим содержанием кальция — сметаны, соуса на основе йогурта.

Версия № 5. Пример родителей

Вы-то сами овощи часто употребляете в пищу? Культура питания формируется в семье. Если вы налегаете на магазинные пельмени, пиццу, калорийные салаты с майонезом, в доме не переводятся конфеты и печенье — как ребенок сможет полюбить овощи?

Он тоже хочет питаться тем же, чем питаются мама с папой. Почему отец уплетает жареную картошку с салом, а сын должен наслаждаться вкусом тыквенного пюре или брокколи?

Гораздо лучше дела обстоят в семьях, отдающих предпочтение растительной пище. И хотя о пользе вегетарианства для детей идут споры, несомненно одно — к овощам ребятню приучают с раннего детства. И такая еда им нравится!

Как полюбить овощи?

И детские психологи, и мамы с опытом уверены — если ребенок не ест овощей, решать проблему нужно. Зачем же лишать чадо стольких полезных витаминов и микроэлементов? Но от родителей потребуются две главных вещи: терпение и фантазия.

1. Разнообразие в приготовлении. Один и тот же овощ можно готовить по-разному. Кабачок на пару малышу вряд ли понравится, попробуйте предложить ему порезанный кубиками и запеченный с сыром в духовке.

Ребенок не ест салаты? Предложите ему похрустеть овощными палочками, тоненько нашинкованными, обмакивая их в самодельный соус.

Отварную цветную капусту и сами взрослые будут есть без особого удовольствия, а тушеную в соусе, посыпанную сверху разноцветными звездочками из овощей захотят попробовать многие дети.

2. Только полезные перекусы. Чем ваше дитя перекусывает между приемами пищи? Печенькой, конфеткой, булочкой, бутербродиком? Пока не поздно, пока не сформировалась пищевая зависимость от всяких консервантов, усилителей вкуса и подсластителей, начинайте борьбу с вредной едой.

Наберитесь терпения: сразу ребенок не накинется на овощи, даже если голоден, а вы не даете ему съесть что-то вредное, но любимое им.

Покажите пример — нарежьте овощи в виде всяких фигурок, выложите на тарелку и предложите попробовать вместе. Не хочет? Ешьте с аппетитом сами, нахваливайте и не уступайте требованиям ребенка дать ему конфету или печенюшку.

3. О пользе и вреде маскировки. Здесь мнения взрослых расходятся. Обмануть малыша, конечно, можно, добавив овощи в любимое им блюдо.

К примеру, тыква, богатая клетчаткой и помогающая работе кишечника. Тыквенное пюре вряд ли вызовет аппетит у большинства детей. Подмешайте его в толченую картошку, немножко, чтобы не изменить вкус блюда.

По чуть-чуть добавлять тушеные овощи можно в суп или в кашу — в те блюда, которыми малыш питается охотно. Капусту разных видов, кабачки, морковку, лук неплохо класть в котлетный фарш.

А вот с детьми постарше маскировка — сомнительная стратегия. Ребенка нужно учить любить вкус самих овощей, а не обманывать сладким пирогом со шпинатом, кексами с морковью, пирожными с тыквой.

К выпечке-то вы его приучите, но потом — самостоятельно — он будет выбирать уже сладости, где нет овощей, только жиры и сахар.

4. Расти, овощ, большой и маленький. Такую хитрую уловку советуют мамы, лично опробовавшие этот метод.

Отличная идея выращивать вместе овощи на даче, в огороде у бабушки. Пусть у малыша будет своя грядка, помогайте ему ухаживать за ней, наблюдайте, как растут посеянные детской рукой редис, зеленый горошек или огурцы.

Выращивать растения можно и на окне городской квартиры, и на балконе. В таком случае больше подойдет зелень. Пускай ребенок поливает всходы, а когда урожай подрастет, помогите срезать и подать на стол. Наверняка дитя не откажется попробовать то, что выращено при его активном участии.

А еще неплохо привлекать детей к выбору продуктов. Совершая семейные покупки , предлагайте ребенку самому выбрать, какие помидоры и огурцы приобрести.

Пусть пощупает морковку, перец, баклажан, поможет вам сложить овощи в сумку, дома поместить покупки в холодильник. И обязательно предложите попробовать что-то из купленного.

На рынке и в магазине обращайте внимание на разнообразие продуктов, на их яркий, привлекательный внешний вид.

5. Овощные фантазии. Предложите ребенку заняться овощным творчеством, приготовить съедобные рисунки на большом блюде. Помогите вырезать из разноцветных овощей фигурки, детали аппликации и создавать из них узоры или сюжетные композиции.

Можно использовать кетчупы и соусы: малыш может размазывать их пальчиком, а ребенок постарше — рисовать на тарелке, выдавливая из тюбика.

Явно же захочется попробовать аппетитное творение. Сделайте вместе овощные композиции для всех членов семьи, пусть домочадцы похвалят старания юного художника.

На прогулку старайтесь брать овощные перекусы, дома, подавая блюда из овощей , преподносите их необычно — в сырных корзинках, вафельных стаканчиках, трубочках из лаваша — да мало ли вариантов у креативной мамы!

6. Овощные забавы. Сказок и мультиков про овощи не так уж мало, не говоря уже о загадках и стихах. Посмотрели вместе мультфильм «Рататуй» — приготовьте с ребенком блюдо по мотивам сказки.

Поиграйте в «Чиполлино», собрав вместе героев сказки и разыграв сценки с участием съедобных персонажей.

Сочиняйте сказочные истории вместе. Например, на обед сегодня вы решили подать котлеты с овощным гарниром из огурцов, помидоров и перца. Пока готовите вместе, придумайте сказку об их приключениях.

Почаще используйте игровые приемы. Ребенок нагулял аппетит после прогулки, просит перекус, пока обед еще не готов? Поиграйте в голодного кролика или кенгуру — вы очень-очень хотите есть, спасти может кусочек морковки, яблока, огурчика, листик капусты.

Кто быстрей доскачет до кухни и первый добудет еду? Наверняка, им окажется ваше дитя в образе забавного животного.

Овощи - кладезь минералов и источник витаминов для организма ребенка. Кроме того, во многих овощах содержится полезная клетчатка, которая способствует лучшему пищеварению и регулярному опорожнению кишечника. По совету докторов, причем не только диетологов и педиатров, овощи должны занимать большую часть дневного рациона ребенка. До полугода потребности ребенка в витаминах покрываются смесью или грудным молоком, но с полугода необходимо вводить первый прикорм - овощи.

Начало овощного прикорма

Именно овощи будут , который начинают предлагать в виде пюре с половины чайной ложечки. Все пюре - однокомпонентные, и первые овощи должны быть белой или зеленой окраски, например, кабачки или брокколи. Это гипоаллергенные овощи, которые практически не становятся причиной аллергии. Но все же, после введения прикорма, необходимо строго отслеживать реакцию ребенка.

Вводить овощи в качестве прикорма необходимо не только для того, чтобы покрыть все потребности в витаминах, но и познакомить ребенка с новыми вкусами. Постепенно увеличивают не только количество пюре, но и расширяют разнообразие. Только при хорошей реакции ребенка, отсутствии аллергических реакций можно комбинировать между собой некоторые виды пюре, например, кабачок и брокколи.

Готовить самостоятельно или покупать?

Одним из самых актуальных вопросов у молодых мам является - покупать пюре промышленного производства, или делать самостоятельно? Ответить на этот вопрос сложно, и в том, и другом случае есть свои преимущества и недостатки. Первые прикормы вводят очень маленькими дозами, буквально с половины чайной ложки. Стоит ли это затраты времени и продуктов? Кроме того, все пюре промышленного производства, мало того, что приготовлены по всем гигиеническим нормам, дополнительно обогащены витаминами и минералами, что прописано на упаковке. Достаточно выбрать добросовестного производителя и . Однако, многие мамы предпочитают готовить прикорм сами - это вполне допустимо.

Если у ребенка аллергия на овощи

Причиной аллергии может стать практически любой овощ. Аллергия на овощи чаще всего проявляется кожными реакциями - сыпь, шелушение, зуд, и реакциями со стороны пищеварительного тракта - вздутие живота, запоры, различные расстройства пищеварения.

Но все же существуют овощи, которые относятся к группе гипоаллергенных, которые практически не вызывают аллергии и непереносимости. Педиатрами и диетологами сформированы группы овощей, классифицированные по возможности развития аллергии:

Низкоаллергенные : цветная капуста, кабачки, репа, огурцы и другие зеленые или светлые овощи. В таких овощах нет естественных красителей и прочих веществ, которые могут стать причиной аллергических реакций. Именно эти продукты рекомендованы в качестве первого прикорма;
Средне аллергенные продукты. К этой группе можно отнести горох, зеленый перец, тыкву, картофель. Эти овощи рекомендовано вводить вторым этапом прикорма, после правильного и беспроблемного введения первого прикорма. Несмотря на то, что аллергия на картофель встречается довольно редко, этот продукт оказывается «тяжелым» для детского организма.
Сильные аллергены - это все овощи с яркой окраской. В их число можно отнести свеклу, помидоры, морковь, особенно импортного производства, выращенные с использованием пестицидов и прочей «химии». Эти овощи необходимо предлагать с особой осторожностью, и строго отслеживать реакцию организма.

Если не любит и не хочет

Проблема отказа от овощей - далеко не редкость. Особенно часто дети отказываются от брокколи и цветной капусты, моркови и тем более лука. Часто можно наблюдать картину, когда кроха выбирает капусту из борща, и пытается выловить весь мелко нарезанный лук.

Причин, по которым дети отказываются от овощей, довольно много, и они будут зависеть не только от личных предпочтений, но и даже от состояния здоровья.

Аппетит ребенка может снижаться при ухудшении состояния здоровья, например, заболевший в общем, а не только овощи. Также причиной отказа может стать то, что овощи просто невкусно приготовлены, или недостаточно термически обработаны.

Стоит помнить, что некоторые овощи очень тяжело перевариваются, например, горох, чечевица, и дети отказываются от них, отдавая предпочтение легким в усвоении и более вкусным, особенно сладким.

Кроме того, отсутствие не добавит любви ребенка к овощам. Если на столе родителей вместо отварной морковки - «вредная еда», ребенка будет сложно наставить на путь истинный.

Что делать, если ребенок не ест овощи?

Заставлять ребенка кушать овощи - занятие неблагодарное и даже недопустимое, это может стать причиной еще большего обострения ситуации и приведет категорическому отказу ребенка от всех овощей, даже которые кушал до этого. Для того чтобы ребенок начал кушать овощи, достаточно всего лишь проявить смекалку.

В первую очередь, необходимо выяснить, в чем причина отказа? Невкусно, некрасиво. Например, если ребенок отказывается от лука в любом виде, необходимо его перетирать в пюре, если ребенок не видит его - нет проблем.
Стоит помнить, что для детей важны не только вкусовые качества, но и внешний вид блюда. Постарайтесь оформить блюда празднично, красиво, например, выложить овощи в виде мордочки животных.

Дети годовалого возраста и старше стараются подражать во всем взрослым, и если при ребенке родители будут часто кушать овощи и говорить о том, что они очень вкусные, постепенно ребенок заинтересуется и распробует овощи.
Дети часто «кусочничают», и в качестве перекусов предпочитают использовать сладости, печенья, даже бутерброды. Овощи станут отличной альтернативой.
Для детей старшего возраста можно воспользоваться особой хитростью - пусть ребенок помогает в приготовлении блюд, составлении овощных композиций и нарезок. Доверьте ребенку оформить блюдо и ненавязчиво предлагайте овощи. Например, к картофельному пюре с гуляшом добавьте зеленый горошек.
Кроме свежих овощей, ребенку необходимо предлагать и термически обработанные овощи, например, тушеные или в отварном виде. Если от картофельного пюре дети отказываются редко, то вот от кабачков могут отказываться. Можно пойти на некоторую хитрость, и смешивать овощи, создавая многокомпонентные пюре.
Лучшим сочетанием продуктов будут овощи и мясо, причем в фарш можно добавить морковь, кабачки, лук, чеснок, капусту и даже картофель и далеко не обязательно, чтобы в котлетах был наибольший процент именно мяса.
Овощи можно добавлять и в различные соусы, например, смешивать их со сметаной, добавлять в томатные соусы. Дети редко отказываются от макарон с подливкой. Добавьте в соус помидоры, морковь, лук, любые другие овощи. И если ребенок отказывается от этих овощей, просто перетрите их мелко, или пропустите через пресс или мясорубку.
Все овощи в супах можно перетирать и создавать супы-пюре. Добавляйте небольшие порции пюре в супы, вторые блюда, постепенно их увеличивая.
Дети лучше всего воспринимают информацию в игровой форме. Можно придумать сказку об особенно проблемном овоще, о его пользе, придумать какую-нибудь героическую историю или рассказать о том, что любимый мульт-герой такой отважный и сильный, кушает овощи.
Нельзя исключать и зрительную заинтересованность, можно посмотреть кулинарные каналы, полистать книги по кулинарии различных народов и традиций.

Универсальной рекомендацией будет лишить ребенка перекусов, наладить и сохранить режим питания. С самого раннего детства прививать культуру питания и научить придерживаться правильного рациона. Овощи - это один из основных источников витаминов и клетчатки для всего организма. Достаточное присутствие в рационе этих продуктов окажется полезным для работы и развития всей пищеварительной системы и организма в целом. Получая необходимое количество питательных веществ, ребенок будет правильно и полноценно развиваться.